숙성법 썸네일형 리스트형 [먹방] 일산 정발산 송재만참치 참치를 먹으러 가면 보통 1인분에 얼마로 정해진 금액으로 비슷한 참치를 무한으로 주는 곳을 생각한다 여태까지 그런곳만 가보았고, 참치 및 회에 대한 깊은 맛을 음미할 줄 몰라서 일수도 있고 그런데 주변 지인들에게 들은 "숙성 참치집" 이라는곳이 있다라면서 엄청 맛있다고 칭찬을 너무 많이 한곳 일산에 있는 "송재만 참치" 되겠다 참치집을 요즘 안 가봐서 정확히는 모르겠지만 쉽게 갈 수 있는 가격은 아니다 오늘 먹게 된 코스는 "마니아" 별로 말이 필요 없는 참치집 참치회 자체가 냉동으로 들어오는 거니 자동 숙성이라고 생각했는데 숙성법과 해동법의 특허보유자라서 그런가 해동 과정에서의 전문성이 나타나는 건가 확실히 맛의 차이가 있고 이전에는 몰랐지만 사케와 굉장히 잘 어울린다 오며 가며 갈 수 있는 곳은 아니.. 더보기 이전 1 다음
